🥟 집에서 만드는 담백·고소한 야채만두 레시피

 

 

 

고기 없이도 충분히 맛있는 야채만두! 채소의 식감과 두부의 고소함, 당면의 쫄깃함이 어우러져 가볍게 한 끼로 좋고, 채식·다이어트 식단에도 잘 어울립니다.

🛒 재료 (약 30개)

만두피

• 시판 만두피 30장

만두소

• 양배추 200g
• 부추 100g
• 당면 50g
• 두부 ½모 (약 150g)
• 양파 ½개
• 당근 ½개
• 표고버섯 2개 (또는 느타리 한 줌)

양념

• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간
• 소금 약간

👩‍🍳 만드는 법

① 재료 손질

1. 양배추·부추·양파·당근·버섯 모두 잘게 다지기
2. 양배추는 소금 약간 뿌려 5분 절인 뒤 물기 꼭 짜기
3. 두부는 면보에 싸서 물기 최대한 제거

✔ 물기 제거가 핵심 → 만두 터짐 방지

② 당면 준비

1. 당면을 불려 삶은 뒤 잘게 썰기
2. 참기름 ½큰술로 코팅해 서로 달라붙지 않게

③ 만두소 만들기

1. 큰 볼에 모든 재료 넣기
2. 간장·마늘·참기름·후추 넣고 한 방향으로 치대기
3. 간 보고 부족하면 소금 소량 추가

✔ 너무 짜지 않게!

④ 만두 빚기

1. 만두피 중앙에 소 1큰술
2. 가장자리에 물 묻혀 반 접기
3. 주름 잡아 단단히 봉합

⑤ 조리 방법 (선택)

🥟 찐만두

• 찜기에 8~10분
• 가장 담백

🥟 군만두

• 기름 두른 팬에 굽고
• 물 ⅓컵 넣어 뚜껑 덮어 3분
• 뚜껑 열어 바삭하게 마무리

🥟 물만두

• 끓는 물에 넣고
• 떠오르면 1분 더

🍶 초간단 만두소스

• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 고춧가루 약간
• 참기름 몇 방울

🔥 맛있게 만드는 핵심 팁

• ✔ 채소 물기 제거 필수
• ✔ 두부는 단단한 것으로
• ✔ 표고버섯 넣으면 감칠맛 업
• ✔ 다이어트용 → 당면 절반 줄이기